蔡健倩的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

桃園藍山咖啡企業送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 屏東濾掛式咖啡中秋送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺中精品咖啡試喝心得

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，桃園阿里山咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新北宏都拉斯咖啡企業贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，基隆冷泡咖啡股東會贈品 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，高雄浸泡式咖啡哪種好喝 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新竹藍山咖啡股東會贈品

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新北藝伎咖啡哪種好喝

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 嘉義宏都拉斯咖啡中秋送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺中冰釀咖啡禮盒推薦

我們的校園，是一個美麗的校園。 站在學校的門口，就能看到我們校名——古城路小學。每當看到這，我就感到無比的興奮。因為在這里，我不僅學到了許多知識，還交到了很多朋友。 進了學校的大門，首先映入眼簾的是一座假山。假山四周栽著數不清的常青植物，它們郁郁蔥蔥，把假山裝點得格外美麗。看著這假山，再看看假山的四周，讓人很自然地想起了唐朝詩人劉禹錫寫的詩句“白銀盤里一青螺”。 在假山旁邊的不遠處，有一條長廊。這一條長廊可和北京頤和園的那條長廊截然不同，頤和園的長廊畫滿了圖畫，因此被稱為畫廊。而我們的這條長廊，頂上掛滿了綠色的枝條。 每到夏天，這里綠蔭一片。和顧和園的畫廊來比，我們這條長廊，還可以叫作“綠蔭廊”。 走出“綠蔭廊”，就來到了乒乓球桌旁邊。只聽每次清脆的下課鈴一響，同學們就會迅速地拿起乒乓球拍，叫上幾個同學，沖出教室門，飛到乒乓球桌旁，迫不及待地要互相較量一番，這里瞬間變成了歡樂的海洋。 從乒乓球桌出發，一直向前走，就是我們學校最神圣的一個地方——升旗臺。每周星期一的升旗儀式上，當雄壯的國歌一響起，三個升旗手便整齊地走上升旗臺，像個軍人一樣帥氣地一揚國旗，拉著升旗繩，將國旗慢慢地送上蔚藍的天空，那場面真是蔚為壯觀。 站在升旗臺上，向四圖環視，紅綠相間的操場立刻映入眼簾。遠遠望去，那紅一塊，綠一塊，好像一個彩色的大棋盤。 在操場的南邊，是一棟老教學樓。它的“衣服”經過常年的風吹日曬，顯得有些破舊。 新教學樓則在舊教學樓的對面，和年老的舊教學樓相比，更像個活力四射的青年。 我們的學校就像一個大家園，多么美麗，多么可愛，我們在這里茁壯成長！ >>>更多美文：兒童散文

今天是我在三下鄉時期屬于做飯組的最后一天，這一天我們期待了很久，我們渴望盡早結束這種天天煮飯的機械生活，說出來這種來自內心的想法，也許旁人會覺得那是自私，但站在我的角度來講，我有后悔過，當初選擇加入后勤組，因此決定失去了一次和小學生在課堂上真真正正地互動，切切實實感受一下身為人師的體驗，哪怕是一次。雖然有所遺憾，但是我并沒有因為這樣而隨隨便便對待我應做的本分工作。我捫心自問，自己對得起隊長對我的能力信任，沒有辜負后勤組組長這個身份，這些日子里所做的事，別人所看得到的，所看不到的，我都記得，并且問心無愧。 做晚飯的時間，我無意間發現了一件事，這件事情給我帶來很深的觸動，才發現原來人心可以如此復雜，原來所有的事情都不是我所想的那樣美好，心傷，卻也無能為力。因為這件事，我和一位伙伴談了兩個小時的心，算是我壞情緒的宣泄出口。原來我們兩個都是很簡單的人，簡單的追求，簡單的思考，我們從來不想去傷害別人，也不想被誤會為心機復雜的人。但有些時候當事情開始變了，惡化的速度快的可怕，無法挽回，回不到最初的樣子。很多時候都在想，時不時應該改變一下觀念，只要在不傷害別人，不突破底線的前提下，盡量堅持自己內心，因為我無法把所有的事情做得十全十美，也做不到人人喜歡。很多情況下，人與人走不到一起，不是因為彼此有多大的矛盾，也許就只是因為些許觀念上的不合，這種情況不能避免，如果不能彼此包容的話，不是非得硬湊、勉強。每個人都應該跟隨自己的內心，我不是中央空調，暖不了所有人，況且也不是所有的人都能受得了你的暖，所以，就這樣吧，如果你無法理解我，我也包容不了你，那我們大可以相安無事。 一直以來，心理包袱太重了，我很在意旁人的眼光，害怕會有人對自己有一絲的不滿，所以每一次都拼盡全力，但是到最后往往不是最好的結果。害怕高調，害怕樹敵，害怕對立，這樣看，自己嫣然一個鴕鳥，恨不得把自己的頭全部縮到羽毛里。但是我也知道，這樣是不對的，遲早有一天，我會面臨比現在更大的壓力，我需要“無視”旁人的眼光，頂住自己內心生出的惶恐，才不至于陷入呼喊不得、掙扎不出的深淵，我才有能力和勇氣去面對所有的風雨。 >>>更多美文：心情日志

我媽說，柳樹上輩子是渴死的。每每看到柳樹趴在河邊飲水，我就想起我媽說的話。柳枝一掛一掛垂下來，伸到河里飲水。我媽說的真對。你看細長的柳葉好像是綠嘴唇，樹葉長成這樣就是為了喝水。 河邊多柳樹。它們從遠處走來，走到河邊不想走了，低頭喝水。我在高唐縣的河邊見到一棵大柳樹，它的一多半枝條垂向河面。如果不是樹根拽著，它早就掉進河里淹死了。但它的柳條離水面還有兩三寸。一個干渴的人的嘴離水杯的水還有兩寸是什么滋味？這棵柳樹快急死了。我想，柳枝需要多長時間長出兩三寸呢？半個月，也許一個星期。這怎么能行呢？我上前摸了摸柳樹斑駁的樹干，說：“柳樹啊柳樹，你幸虧遇到我啦。我媽說你上輩子是渴死的，估計你上輩子生在巴丹吉林沙漠。過去的事就不提了，今天我幫你喝水。”我手拽柳枝塞進水里。水面雖然沒咕嚕咕嚕冒泡，但柳枝分明喝到了水。河水順枝條喝進樹干再喝進樹根咋也要10分鐘，我不能輕率地離開，要幫它把水喝足。它喝水造成我手痠是不可避免的，但我不能老拽著柳條，別人看不出來我這是做好事，倒是像傻子。 話說怕啥來啥，這時一個人從河邊踱來，當然他是高唐人。他背著手在我身邊站定，問：“你干嘛呢？”我怎么回答他呢？他媽肯定沒跟他講過關于柳樹的話，他媽不算是一個稱職的媽。貴為人母，你難道不應該告訴孩子關于水和植物的道理嗎？你生出孩子就不管了？讓他到處亂問話。 “你干嘛呢？”他又問。他四十多歲，腰圍約90公分，頭發白一半了，穿方格半袖衫。我問他“你媽多大歲數了？”他一楞，手不背了，說：“俺娘七十一了。”“身體咋樣？”他高興地咧開嘴，說：“俺娘身板好著哩。”我用另一只手向他擺了擺，這只手繼續幫著柳樹喝水。他咧著嘴向我擺擺手，走了。可算走了。 柳葉的七八個嘴唇在河里喝水，我以手擺柳，這些嘴唇像綠色的小魚飛游。我覺著柳樹比剛才綠點兒了，也可能沒綠，我不想爭論這個問題。 “你干嘛呢？”這人又回來了，從我身后左側包抄過來，還穿那件方格衫。“你怎么不走呢？”我反問他。他憨厚地笑笑，“你捋著樹頭干嘛？”我怎么回答這個壞蛋呢？我說“釣魚呢。”“哈哈哈”他爆發大笑。“拿柳樹枝釣魚？哈哈哈，釣上來沒有？哈哈哈……”他笑著，突然間引發劇烈的咳嗽。看到了沒有？瞎問出事了吧？他的氣管和支氣管不支持他瞎問話。這個人低著頭，咳著嗽走了，這回真走了。 這一切柳樹都看在了眼里，我私下認為是柳樹發功讓他咳嗽的，有這種可能。人常說柳樹老了成精，沒準兒這事就是真的。我對柳樹豎起大拇指同時覺得它喝差不多了，我怕再來一個人用山東口音問“你干嘛呢？” 我看到樹下面有一段尼龍繩，我揀起繩子，找到一塊磚頭，把它系在柳枝上。喝吧，我對柳樹說。上輩子渴死的，這輩子喝個夠。 我到了遠處，回頭看這棵大柳樹。雖然已近盛夏，它的枝葉仍然淺綠，好像留著更多的綠色秋天用。秋天的時候，柳樹的綠里帶一些灰色，好像累了，也許是喝水太多造成的水潴留。人身體的鉀鈉離子不平衡也會形成水潴留，即浮腫。柳樹每根枝條都垂向地面，為了喝水。柳樹有點像動物里的羊，溫馴平和。羊里面的每只羊都像母羊，它們像母親一樣奔走著，以哀憐的眼神看小羊羔。羊比人更早知道羊的命運。每株柳樹都像孕育子孫的母樹，枝條萬千即其子孫。柳樹為了子孫繁茂俯在河邊喝水，枝條在風里擺動，像回憶又像音樂里的回旋曲。對河水來說，柳枝是從天上降落的梯子，從上面走下來一個又一個精靈。而河踏著柳樹的階梯，經過枝條和樹干到達根系，像旅行結婚一樣。 “干嘛呢？”我回頭又看見了穿方格衫的人。他背手站著問我，面有笑意。上帝派他第三次來到我跟前。說什么好呢？我“咳，咳，”咳嗽起來。我記得他是咳嗽走的。這人一愣，手捂胸口但沒咳嗽。我接著咳嗽，因為真不知道怎樣回答山東口音的“你干嘛呢？”他轉身走了，真走了，帶點小跑，連頭都不回了。原來咳嗽也算一種特異功能啊。 >>>更多美文：心情隨筆

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