蔡健倩的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

彰化音樂家咖啡中秋送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 雲林濾掛式咖啡評價分享

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 雲林冷泡咖啡推薦品牌

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，南投壺泡式咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺南阿里山咖啡企業禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺中壺泡式咖啡伴手禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，苗栗壺泡式咖啡禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。苗栗阿里山咖啡中秋禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺南冰釀咖啡新年送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 基隆藝伎咖啡網友推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東單品咖啡送禮推薦

很可愛的文案 一、沒遇見你之前，我，隨遇而安，遇見你之后，我，以你為安。 二、好東西喜歡跟人分享，但更好的只想私藏，比如：你。 三、你，是我光想想都會偷著樂的人，甜不可言，樂不可支。 四、很多人看久了就會覺得膩，唯獨你越看越喜歡。 五、詩人喜歡遠方和流浪，我只偏愛你與人間煙火。 六、先送你一朵小花花，再送你一顆小心心，最后再送給你一個小可愛，那就是我。 七、想送你個超級可愛的禮物，可是快遞員不讓我鉆箱子里。 八、啤酒兩瓶，廢話兩行，如果認真聽及，每個字眼都是我想你。 九、不管以后別人追你，還是你追別人，我不會阻攔，我只會伸腳把你絆倒，讓你栽進我懷里。 十、因為喜歡你，借著你的光，瞧見了從未預見的世界。 十一、百轉千回的小心思，和手足無措的慌亂，都是愛你的蛛絲馬跡。 十二、我可以當你的小寶貝嗎？那種犯了錯你都不舍得罵我，還心軟給我抱抱的那種。 十三、愿你永遠是我的盔甲，安定也好，漂泊也罷，你在我就安心。 十四、想和你在一起，不分秋冬，不顧冷暖，想給你最好的愛情，不是早點睡，不是多喝水。 十五、我才不要一百分之一百地喜歡你呢，我可是很理智的女孩子，我要百分之三百地喜歡你。 十六、我喜歡你，從黑夜到黎明，從冷冬到暖春，從一秒到一生，生生不息，輪回不止。 十七、你是朝露，是晚星，是我一切歡喜，我舔舐你的眼睛，未飲酒，已酩酊。 十八、我的零食分你一半，你就一直在我身邊好不好，再不行，零食都歸你，你歸我。 十九、魚和熊掌不可兼得，可自由和你我都想要。 二十、我喜歡春天的花，夏天的樹，秋天的黃昏，冬天的陽光，還有每天的你。 二十一、我這輩子做什么事都沒成功過，唯獨讓你幸福這件事，我怎么也不想搞砸。 二十二、對于世界而言，你是一個人；但是對于我，你是我的整個世界。 二十三、愿往后余生，冷暖有相知，喜樂有分享，同量天地寬，共度日月長。 二十四、生命那么短，世界那么亂，我不想爭吵，不想冷戰，不愿和你有一秒遺憾。 二十五、我好想你，小小腦力，不成敬意。 可愛又撩人的文案 一、只要你在身邊，心里就像吃了跳跳糖一樣噼里啪啦跳個不停。 二、想和你重新認識一次，從你叫什么名字開始。 三、把你的名字寫在我手心里，攤開時是想念，握緊時是幸福，我只想這樣，手牽手給你一世的溫柔。 四、只愿多年后，我白發蒼蒼，容顏遲暮，你仍牽我雙手，傾世溫柔。 五、給你講個故事，這故事很長，所以我長話短說，我想你了。 六、你會變成小星星，在別人的世界里一閃一閃亮晶晶，所以我要在睡著之前，把你藏進我的眼睛。 七、我把上天給予的時間分成三份：第一份用來想你，第二份準備用來想你，第三份應該用來想你了。 八、我一生最奢侈的事，就是途中與你相遇，然后相濡以沫，共聞花香，有生之年，只訴溫暖不言殤，傾心相遇，安暖相陪。 九、因為她才一米五，所以一旦吵架了，我就必須先低頭。 十、看云是你，看行人是你，那天上的繁星有木有告訴你，我很想你。 十一、陽光溫熱，歲月靜好，你還不來，我怎敢老去。 十二、我遇見你，我記得你，這座城市天生就適合戀愛，你天生就適合我的靈魂。 十三、遇見你之前，我天不怕地不怕；遇見你之后，我開始關心天氣、關心物價。 十四、喜歡你的時候，自然是啥苦頭都愿意吃。吃得苦中苦，方為心上人嘛。 十五、我是摩爾曼斯克港，你是北大西洋暖流，因為你的到來，我的世界成為了不凍港。 十六、你這么可愛，我怎么忍心和你戀愛，我想和你結婚。 十七、你是我今生遇見的最對的巧合；你是我生平一覽無遺的全世界；你是我見過笑容最美好的驕陽。 十八、我能想到最好的未來，是在兩鬢蒼老垂垂老矣之時，依舊可與你對面品酒，笑說白頭。 十九、其實我有好多話想要對你說，但是這些話像麥芽糖一樣黏住了我的嘴，如果你愿意過來嘗一下你就會知道，是甜的。 二十、你的笑聲，永遠是我最好的安眠藥，我要感謝時光讓我遇到了你，不論前方有多長，未來只要有你一切都好。 可愛到爆的小甜文案 一、我的腦袋里是個小小星球，每天只有你開著月亮列車巡游。 二、我已經閉好了一只眼睛，等你和我說晚安，我就閉上另一只。 三、眾生皆苦，只有我是酸甜酸甜的草莓味。 四、給你買很多很多喜之郎，讓你變成宇航員在我心上著陸。 五、您好！您有新的戀愛訂單，請及時收取我。 六、我們不合適，我太可愛了，已經成了你甜蜜的負擔。 七、珍惜我這個愛吃醋的女孩，因為我原本愛吃肉。 八、我想摸摸你，如果你不服的話，可以親回來。 九、最近體重上升了，絕對沒有偷吃，只是偷偷把你放在心里。 十、小太陽很忙，云朵想吃糖，長頸鹿嫌脖子不夠長，喜歡你好難忘。 十一、他們都想得到你的人，我不一樣，我不但想得到你的人，還想得到你的錢。 十二、如果遇見你需要花光我所有運氣，那請你離我遠一點因為我跨年要打牌。 十三、做夠了小仙女，想做你的寶貝。 十四、如果你不跟我談戀愛，你就永遠進不了快樂星球。 十五、其實我懷疑你喜歡我，所以請拿出你的證據。 十六、混世大魔王，申請做你的小熊軟糖。 十七、遇見你，心里那頭老鹿抽著煙對我說，可以撞一下試試。 十八、我想給你寄一個特別可愛的禮物，可是快遞叔叔不讓我鉆進箱子里。 十九、突然發現，我對未來的所有計劃，都有一個共同的開頭：為了和你在一起。 二十、我是一只可愛鬼，今晚就要去你的夢里嚇你了。 二十一、你已經很久沒有和你的小可愛聯系了，天干物燥小心她鬧。 二十二、我和其他公主一樣，每天都有騎士帶著不同的事物來看我。唯一不同的是，我的騎士收配送費。 二十三、冬天啊，女孩子白白嫩嫩的手就應該放在喜歡的人口袋里。 二十四、不要問我有沒有喜歡的人，因為仙女是愛著眾生的。 二十五、別再問我有沒有男朋友了，我們神仙和凡人談戀愛是觸犯天條的喲！ 二十六、有時候挺討厭自己的，不會說話，太過善良，沒什么心眼，還這么可愛。 >>>更多美文：文案句子

滿城風雨燈火搖， 推杯換盞言笑歡。 談古論今千秋事， 玉宇清澄在此時。 >>>更多美文：格律詩

家燕：遙遠而切近的鄉愁 家燕是鄉村和家常的親切與溫暖，不生分，也不隆重，更不需要看誰的臉色，嘰嘰喳喳就能歡樂，不管不顧的小家碧玉般的欣喜和歡愉。 在鄉下，誰家的屋檐下有個燕子窩是件喜興事兒，那人家便被看作有福了。同時，那也是善良、正義的標志——連燕子都不傷害的人家，能干出什么傷天害理的事兒？ 家燕常常把巢筑在屋檐下、橫梁上。它們先要把銜來的泥土和草莖，用唾液黏結成小泥丸，并鋪上細軟的雜草、羽毛、破布等，有時也用青蒿葉一點點積累成碗狀的巢。“燕子銜泥”形象地道出了燕子營巢的艱辛。好在它們也有用舊巢的習慣，不必年年如此辛苦。有資料顯示，雨燕的巢有的可以使用50年。“小燕子，穿花衣，年年春天來這里……”如兒歌所唱，不管千里萬里，家燕都能準確無誤地找回“老家”。 但是有時候，家燕千里迢迢回來，卻怎么也找不到自己的“家”了。為什么？原來，巢被懶惰的麻雀“據為己有”。 當北方肅殺、萬物凋零之際，家燕就沒有食物了。迫不得已，家燕成了鳥類家族中的“游牧民族”。 家燕與黑嘴鷗差不多，我們根本不知道它們是什么時候離開的。記得小時候，清晨，我從夢中醒來，睜開惺忪的睡眼，習慣地往房檐下望去。咦，住了幾年的“三口之家”哪兒去了？奶奶道：“我說這么安靜呢，肯定是南遷了！”這一驚，睡意全無。我沿著房子轉了兩三圈，再沒找到那小小的身影。而家燕的巢，還牢牢地粘在東屋玻璃窗上第三根房椽子那兒。 家燕與人類的關系，既親密，又疏離。燕子天天叫嚷得讓人心煩，有時還得操起木棒“警告”它們一下。但幾天聽不到叫聲，還有些不適應——它們已經成為鄉居生活不可或缺的音符。 如今，鋼筋水泥的樓房沒了家燕的地盤，它們不得不轉移到橋梁、涵洞下面營巢。能不能找到食物？不得而知。可是，它們遠離人煙，使市井生活缺少了樂趣，倒是真的。 多年以后，我們告別鄉土和老屋，告別童年和過去，懷揣著熱望走向夢想的幸福生活。也許有一天，在午睡后醒來，有陽光透過斑駁的樹隙照在臉上，酥酥的、癢癢的，你舒服地伸展手腳，忽然聽到燕子的叫聲——你小心翼翼地起來，找到它們藏身的屋檐或枝丫。啊，你仿佛又回到了在田野和樹叢中瘋跑的童年時光。 而家燕，雖不是身輕如燕的古典女子，卻一定是記憶中曾經穿著花棉襖、梳著麻花辮子的可愛伙伴。恍惚中，日月如梭，流年飛逝，唯有心中的記掛和惦念，鮮嫩如初……關于這些，是否已無處安放？ 大天鵝：風雨擦亮了翅膀 每年春天，大天鵝都要從山東榮成向北遷徙，途經遼河口濕地時，休整一個月左右，然后再繼續飛往內蒙古。 怎么知道大天鵝來自榮成？是它們身上的水銹透露了秘密。榮成的海邊長著一種海草，是大天鵝喜愛的食物。久而久之大天鵝的羽毛就被蹭上了水銹的顏色。 大天鵝很少在陸地上逗留，而是降落到葦田中較寬闊的水面，張開蹼穩穩地著水，再平衡身體緩慢落下。那氣勢真像一艘艘“小航母”。 大天鵝的集體觀念非常強，遷徙途中總會集中在一起相互照應。 大天鵝起飛和降落都要由“頭領”示意，高聲鳴叫，隊伍才能啟程。 大天鵝的羽毛非常豐厚、細密，全身的羽毛有2萬多根。在-48℃至-36℃的低溫下露天過夜，也能安然無恙。 大天鵝是世界上飛得最高的鳥類之一，其最高飛行高度可達9000米以上，能飛越珠穆朗瑪峰。 大天鵝穩健、平和，它們一直都是這樣慢慢悠悠、寵辱不驚的模樣嗎？其實不然。在繁殖期，大天鵝也會換上“兇狠的面目”，對“來犯之敵”毫不留情。 大天鵝是天生的“忠貞之鳥”，一旦伴侶不幸死去，另一方便日夜哀鳴，寧愿孤獨后半生，也不肯重組家庭，終生單獨生活。相傳，在青海的天鵝湖里生活著一對天鵝。一年秋天，雌鳥不幸死去，雄鳥一直默默地守著雌鳥的尸體不離左右。當人們把雌鳥抬走時，雄鳥悲鳴不已，在空中盤旋著不肯飛走。第二年春天人們驚訝地發現，那只雄鳥又飛回原處悲鳴——那悲傷，那情感令觀者無不動容。 不知為什么，一想起黑天鵝、野天鵝，就會有一種無法排解的孤獨感、悲傷感——但是它們的孤獨與悲傷也是尊貴的。在西方國家，天鵝是高貴、純潔的象征。在我國，它同樣是端莊優雅、儀態萬方的水禽，具有王者的氣度和尊嚴。 >>>更多美文：心情隨筆

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