蔡健倩的熱門嚴選

餐飲加盟是當今創業市場中的熱門選擇之一，然而，開設一家餐飲加盟店需要一筆可觀的資金。

如何準備充足的資金，是每一個創業者都需要面對的問題。本篇文章將深入探討餐飲加盟創業中資金的重要性和如何有效管理資金。

開店資金的重要性

開店資金是餐飲加盟創業中最基本的元素之一。

在開店之前，創業者需要考慮到許多不同的因素，例如租金、裝修、設備、員工工資等等，這些開支都需要有足夠的資金來支撐。缺乏足夠的資金將對開店後的運營產生巨大的影響，可能會導致經營上的困難和甚至倒閉。

因此，在開店之前，創業者需要進行全面的資金規劃和評估，以確保有足夠的資金來支付開支和應對未來的經營挑戰。有效管理資金是成功開設餐飲加盟店的關鍵。

有效管理開店資金的建議：

接下來，我們將深入探討如何有效地管理開店資金。

1.建立預算計劃

開店前，你需要確定你需要多少資金來支付開店費用和日常營運成本。這包括租金、員工薪資、原料成本、水電費用等等。

你需要建立一份預算計劃，明確列出所有的開支項目以及預估的支出金額。這樣可以幫助你有效地掌控財務狀況，避免出現預算超支的情況。

2.控制成本

控制成本是開店過程中非常重要的一個環節，如果你不能有效地掌控成本，就很難保持盈利狀態

這包括從原料採購、裝修設計到日常運營等方方面面。比如在原料採購時，可以和供應商談判價格或者和其他加盟商進行團購，這樣可以有效地降低成本

在裝修設計方面，可以儘可能地利用現有的資源或者選擇性價比較高的裝修材料。在日常運營方面，可以儘可能地降低浪費，提高營運效率等等。

3.資金調配

資金調配是開店過程中必須掌握的技能之一。你需要確保有足夠的資金來支付日常開支，同時還要保持足夠的現金儲備以應對突發情況

在調配資金時，需要考慮到不同支出項目的優先級，確保資金用在最關鍵的地方。同時，你還需要時刻關注財務狀況，及時調整資金調配計劃。

4.行銷投入

在開店初期，行銷投入是非常必要的。你需要花費一定的資金來進行品牌宣傳和推廣，吸引更多的消費者來到你的店鋪消費。但是，你需要注意行銷投入的時機和比例，避免過度投入導致資金短缺。

以下是一份基本的加盟餐飲事業資金運用表格，列出了一些支出開銷的分配比重。這份表格只是作為參考，您可以根據您的實際情況進行調整。

值得注意的是，以上只是一個大致的分配比重，您在實際運用時需要根據您的具體情況進行調整。

例如，如果您的加盟品牌所在地的租金較高，則店鋪租金及押金的比重可能需要調整。另外，您還需要注意開銷的合理性和節省成本的方法，以保證您的資金運用效益最大化。

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清華畢業生的感悟：房子不是最重要的，愛才是　　文/小萬工　　01　　我和我的丈夫都是從湖北五線小縣城考到TOP2的，他北大物理，我清華建筑。　　我目前在北京頂尖開發商負責高端住宅；他在北京頂尖高中分校區做高中老師，物理學科帶頭人。我們本科畢業留京至今九年，期間搬了六次家，最近的這第七次，正在打包準備搬回武漢。　　近來看到我的朋友圈，被好多清華畢業生買不起學區房逃離回二線的文章刷屏，文章里充斥著疑問、遺憾和不滿。讓我特別想記錄一下我們這些年的故事，同樣關于房子但畫風截然不同的故事。　　我們雖然九年搬家六次，但其實每次搬家都是歡歡喜喜的。　　08年畢業，我從清華紫荊公寓搬到順義的新員工宿舍。公司在朝陽區，離宿舍很遠，1個半小時的車程。但剛畢業薪俸微薄，租不起附近的房子，真的很感恩公司提供宿舍。每月400不到的房租，朝北的小單間。　　我那時幾乎所有的時間都花在工作上，而且從學校的四人間搬到個人的小單間，反而覺得自己的人均居住面積顯著提升。　　期間印象最深的是，我的父母帶著他們倆的母親一起來北京玩過一次，當時是夏天，父親又執意不肯住賓館，我們一家人就在我的小單間里打地鋪，兩位奶奶睡在床上，我和父母睡在地上。　　父母當時看到我的狀況其實有些心疼，畢竟獨生女，在五線小城雖然家境工薪，也是住著大房子的，覺得讀了那么多的書，來了北京反而生活質量這么低。　　我安慰他們說，我很喜歡我在北京的工作啊，同事優秀，領導也很好，而且我一個人，睡不了兩張床，小單間正好。　　就在順義的這個小單間里，我做完了自己負責的第一個郊區小盤，那時北京房價剛開始起飛，400套房子一天售罄。　　02　　第二次搬家是在一年后，我和當時還在北大念碩士的男友結婚，為了他念書方便，我們搬到萬柳——租了個小一居。　　房東是一對老北京夫婦，聽說我們是租來做婚房的，特地粉刷了墻面，綠色的門窗、水磨石的地板都擦得屋明幾凈。貼上喜字，我們在親友的見證下，辦了盛大而簡樸的教會婚禮，特幸福地裸婚。　　真的是裸婚，我記得自己用那個季度的獎金，交完租金和婚禮的費用，手頭就只剩了兩千塊錢。但是特別幸福，我倆十二歲相識，中學六年同班，大學六年戀愛，終于能和自己最愛的人結婚，真是有情飲水飽的感覺。　　萬柳離我們的大學都很近，新婚燕爾，懶得開火就騎車去學校吃飯，周末在未名湖旁邊散步，去紫操踢球，雖然住的簡單，但回憶起來的都是甜蜜。　　那時我每天上班都路過萬泉新新家園，也曾經酸酸地想過，自己是不是有一天能住上這么好的小區，記得那時萬泉的單價2萬，但是于當時的我們而言，已經是天文數字。　　所以對于房子也只是想想，有衣有食有相愛的人同住，就很知足。　　住萬柳那年，北京的土地市場還很活躍，負責一個郊區大盤之余，我做了30多個拿地項目，沒日沒夜地加班，終于通過投標，拿到了自己經手的第一塊土地。　　03　　第三次搬家是在婚后兩年，我懷孕了，他也快要畢業，考慮到萬柳離我上班的地方太遠，而且有了孩子不夠住，我們租了一個朝陽區公司附近的兩居。　　期間，我發現單位的集體戶口孩子無法落戶，才把買房提上日程。2010年房價已經飛漲，我們快速地在公司當時所有的樓盤中，挑了一個唯一能買的起的五環外小兩居（特別巧就是我之前投標獲取的那個項目：）。　　首付30萬，雙方父母各支持了一部分，交完了首付和各種手續費，卡里什么錢都沒有了，當時都有點擔心，下個月工資發了夠不夠生娃產檢的費用。　　我們在租的團結湖小兩居里，迎來了自己第一個寶寶。　　雙方父母都未退休，我姨來幫我看孩子，期間她女兒大學畢業，我邀請表妹來北京找工作，住我們家。又期間我的好朋友被房東趕了出來，一時找不到房子，我又讓她先住我們家。　　所以這個團結湖50平米的小兩居，最多的時候住過6個人——鬧哄哄地很擁擠，以至于我媽都說，我這時候要孩子不是好時機，應該等房子妥當再要。　　但是我每天下班騎車回家，看到可愛寶寶的時候都覺得特別幸福，只要是因愛而生的孩子，其實不拘在什么房子里，也無所謂什么好時機。　　就在這個團結湖的六人間里，我完成了我司第一個20萬平米的大型商業綜合體項目，由于公司一直沒有找到合適的人接手，直到孩子生產前一天，我都在工作。　　04　　孩子一歲多斷奶，我們終于搬到了屬于自己的五環外小房里，從租住的老破小搬到自家的遠小新，看到整潔干凈的衛生間和廚房，居住幸福感爆棚，孩子和老人也都很開心。　　此時丈夫已經研究生畢業，其實物理系畢業的時候，還是有好多選擇的，可以去搜索公司，大國企，高中老師——諸多OFFER里，高中老師是收入最低的。　　他問我我的期待，我說看你最想做什么吧。他說他還是想當老師，也許干別的能賺的多，但始終覺得做教育是最有意義的工作。　　我說那好啊，反正我工作忙，這樣你以后可以看孩子哈哈，于是他就真的成了一名高中物理老師。　　我們搬到南邊的時候，他本來聯系好調到家門口中學，但那是他帶的第一屆學生，還沒有高考，所以想著把他們送走再調過來，就開始了西南五環到東北五環的痛苦通勤，沒辦法只能周中住在學校，周末回家。　　我那會正負責北京第一個地鐵上蓋項目，在地鐵車輛段上建商業綜合體、普通住宅和公租房，各種規范限制，做得特別艱難，也常常不著家。　　這樣過了小半年，雖然住的很好，但我們都覺得挺難以忍受，我和孩子一周只能見到一兩次爸爸——如果家人都不能住在一起，房子再好有什么意義？　　05　　為了讓他能安心帶完那屆高三，我們第五次搬家。寄居到東五環他們學校提供的宿舍里，里面所有的家具是一張床、一個衣柜、一把椅子。　　女兒很有意見，她很喜歡我們自己的那個房子，但是我跟她說，住這里雖然很小，你可以天天見到爸爸了啊。她想了想就說：嗯，房子不重要，還是一家人在一起最重要！　　于是在這個小小的不足30平米的房子里，我們一家生活了十個月，每天爸爸都有時間陪孩子，盡管家里的東西少到孩子都能數清楚，這又如何——其實人生活所必需的東西就是很少，所需的空間也不大啊。　　在這個小房子里，我完成了自己做地產設計師以來，唯一一個不掙錢的項目——一個大型養老公寓；更重要的是，在這個小房子里，我們又有了自己的第二個孩子。　　在二寶出生之前，畢業后的第六年的第六次搬家，我們終于真正搬回了南五環外的小家，丈夫也開始在家門口學校上班的幸福生活。我司的房子確實住著很舒服，地鐵房、大商場、大公園、從幼兒園到中學名校貼牌全程教育。　　說實話看著之前在模型里、PPT里看到的方案，現在變成真正的建筑，鮮活的社區，自己和自己的家人生活在其間，是特別奇妙又有成就感的，這感覺也許只有做建筑的人才能體會。　　有時想到，在這個我司最低裝修標準的兩居里住著的我，負責著北京市場上最高端的精裝別墅項目，也常常自嘲“遍身羅綺者，不是養蠶人”。　　06　　大姨又繼續來幫忙帶老二，丈夫則負責接送在旁邊上幼兒園的老大。歲月靜好，現世安穩，我們的收入也漸漸寬裕。　　想著父母快退休，孩子大了需要獨立房間，去年把手頭的小房子賣掉作為首付，貸款買了一個四居。　　本來籌劃著第七次搬家，和父母一起住上大房子，我們卻特別意外地決定回武漢。　　跟朋友道別的時候，他們都特別不理解，有房有車有戶口有事業，覺得我們是最不可能“逃離”的那一類人。但其實丈夫一直想回去，回武漢也能去國內頂尖的中學，而且離父母近，孩子也能得到更好的照料。　　恰好我們公司有一個內部調動去武漢的機會，我參與競聘，發現這幾年武漢的變化非常明顯，在一線限制人口的格局下，二線城市強勢崛起，大江大湖大武漢也有不遜于北京的事業空間。　　但是真的很糾結，畢竟在北京待了十四年，我們都把這里當成了自己的第二故鄉。　　和丈夫商量了許久，就家庭而言，去武漢父母和孩子都能有更好的照顧，提升整體幸福感，武漢的基礎教育質量也不錯；就個人的職業發展而言，我們倆無論在北京或在武漢，都有很好的發展。　　最后促使我們下定決心走的，是我們倆覺得，自己去武漢相比留在北京，盡管有很多的不確定性，但肯定會有更大的行業影響力，能服務更多需要更好建筑、需要更好教育的人。　　唯一不好的是，武漢也限購，回去估計還是繼續租房子，繼續搬家的生活。但是我現在覺得，這真的是最不重要的了。　　記得之前丈夫加班做物理實驗的時候，我為了催他回家，就給他發微信：費曼（1965年諾貝爾物理獎得主）說：“我要感謝我的妻子……在我心中，物理不是最重要的，愛才是！”　　后來我去了地產公司，一天到晚要折騰買各種房子，他就會調侃我：“老婆，在我心中，房子不是最重要的，愛才是！ ”　　07　　說來慚愧，很多人覺得房價上漲，地產行業的人至少是受益者，其實不是，家庭沒有積累，對誰來說都很難。　　08-17年，我們也錯過了無數上車的機會，而且在地產公司，明明看著自己做的好多樓盤知道買了就會漲的，但就是沒錢那種感覺也好糾結啊！　　但這又如何呢，我真的明白——房子不是最重要的，愛才是！　　其實我們在北京14年，回憶起來，確實沒住過什么所謂的好房子，可能住過的唯一屬于所謂上層階級的房子，就是清華和北大的宿舍。　　但是，在我工作的9年間，我親手操盤設計建設了數以萬套計公租房、商品房、高端別墅、老年公寓、商業綜合體、幼兒園，影響和改善了千千萬萬北京人的生活。　　雖然這些項目不一定那么完美，但我真的是懷著敬畏之心，竭盡所能地認真對待我所建造的城市，以及在這城市中生活的傾盡所有購買房屋的人民。　　看最近的好多討論，好像大家對TOP2的人物設定，就是TOP2畢業就打上了上層階級的烙印，理所當然應該留在一線住上大房子，孩子上好學區，不然就是社會出了問題不尊重知識。　　可我覺得不是這樣的，“天行健，君子以自強不息；地勢坤，君子以厚德載物”——我們所受的教育，從來沒有承諾我們有TOP級的物質生活，更多地是讓我們無論在什么樣的環境中，都不失德，都不喪志。　　就像先賢孟子說的 “富貴不能淫，貧賤不能移，威武不能屈” ；就像新約圣經中保羅說的 “我知道怎樣處卑賤，也知道怎樣處豐富，或飽足，或饑餓，或有余，或缺乏，隨事隨在，我都得了秘訣。我靠著那加給我力量的，凡事都能做。”　　我和丈夫都特別喜歡北京大學前身燕京大學的校訓“因真理，得自由，以服侍”。我們深信我們所受的教育，絕不是僅僅為了留在北京獲取戶口，或是為了自身更好的物質享受，更不是僅僅為了后代能保住所謂的TOP2階層，而是因著有立定的心志，既然通過教育曉得真理，就得以自由，不追隨世俗的潮流，而是努力去服侍和影響更多的人，讓更多的人過上更美好的生活。　　至于我們的孩子，若是始終能在父母的愛中長大，那他或在北京，或在武漢，或進渣小，或上牛中，或居豪宅，或居陋巷又怎樣？　　他始終處在一個比所謂有房階層更高的，永遠不用擔心滑落的被愛的階層！　　作者：小萬工，公眾號：小萬工（ID：xiaowangonglovegod）小萬工的周記本OR小段工的段子集 一套房子，會改變你的階層 我賣了北京的房子移居大理后…… 年輕人，輪不到你們住大房子分頁：123

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楊朔：漢城雜錄　　漫天大風雪吹過去后，天一變，放晴了。山野的冰雪開始融化，地面化得泥湯漿水的，透出股泥土的腥氣。我進漢城的那天傍晚，頭一次聞到今年春天的氣味。　　這座都市四圍環抱著山嶺，南面緊靠漢江，十分秀麗。你要是爬上市內的南山一望，南大門一帶還有些高樓大廈，全城其余地方幾乎全是密密排列著的整齊平房，檐角飛起，蓋著琉璃瓦式的長瓦，跟中國小廟一模一樣。靠城北，可以了見一片宮殿。這是二百年前朝鮮李太王所住的昌德宮。早些年在中國，我幾次聽見朝鮮同志用悲涼的調子唱著個古歌：“愿你安好，昌德宮……”他們當然不是希望帝王的復辟，只是唱出朝鮮人民亡國的慘痛。他們戰斗的目標是為著一個自由的新朝鮮。　　漢城就曾寫下朝鮮人民英雄的戰史的一些篇頁。　　一九五○年六月，李承晚進攻北朝鮮失敗后，漢城不保，連夜逃過漢江，又怕人民軍追上去，慌忙炸斷江橋。后面的匪軍不知道，只想逃命，汽車爭著開上橋去。當時是個無月之夜，前頭的汽車掉到江里去，后邊看不見，還是朝前開，一輛、兩輛、三輛……跌下水去，江面差不多都填平了。人民軍要過江追擊敵人，立時搶修便橋。晚間修，敵人白天炸；炸了又修，一直堅持著，使人民大軍源源地渡過漢江。　　十月的漢城保衛戰更驚人。這次跟我一塊進城的朝鮮翻譯老孫便是當時參加人之一。他站在城東北角敦巖洞上，指點著全城對我說道：“那時候美帝國主義從仁川登陸，想一下子占領漢城，切斷前方人民軍的后路。我們一小部分隊伍守在城南那一帶山頭上。敵人在大批飛機助戰下，白天攻進城，黑夜就叫我們趕出去。守了八天八夜，我們才全線有計劃地撤退了。當時城里老百姓都起來了，拿著棍子刀子等等東西，給軍隊送吃的、跟著軍隊一塊打仗。我們撤退那天，老百姓望著我們的后影，有的哭了。我也是想哭，對他們揮著手說：‘不要緊，老鄉，過些日子我們就回來了！’”　　這些英勇的戰士得到中國志愿軍的援助，到底又回來了。敵人卻是從北邊一路潰敗下來，不戰而逃出漢城。一過三八線，到處可以見到敵人的狼狽像。所謂三八線，只是一道鐵絲網，卻隔開南北朝鮮。敵人在鐵絲網前布滿地雷，網后挖了一條戰壕，企圖阻止朝鮮人民軍和中國志愿軍前進。這當然沒用。直到現在，戰壕里還丟著美軍的死尸。再往前走，沿路是打壞的吉普車、大卡車、坦克、大炮……雪窟窿里時常露出僵硬的尸首，有李承晚的匪軍，也有美軍。那天傍晚，我們踏著滿地冰雪走進城去，從古色古香的東大門穿過寬整的市區，走到南大門。全城黑沉沉的，有一處正燃燒著大火。街上常有巡邏的人民軍，間或也碰見一兩個行人。在一個又黑又冷的街角上，有個六、七歲的小孩哇哇地直哭。翻譯老孫問了他幾句，回頭低低說道：“他說就他一個人！”走不遠，又聽見一個小孩坐在路邊上哭著叫道：“阿媽呀！阿媽呀！”　　這都是美帝給漢城留下的苦難。當晚，我宿在一位叫李青求的朝鮮同志家里。他在紙上寫道：“現在漢城死的都市！”不錯，敵人是大大損傷了這座城市的元氣。水電廠炸了，龍山的大工場炸了，漢江上三道大橋也都炸了。全城原有一百五十萬人口，現在卻只剩下老弱殘廢五、六萬人。李青求同志跟我筆談，他寫道，敵人逃跑前，從漢城抓走四十萬青年去當“第二國民兵”，又對老百姓造謠，說中國志愿軍一來，奸淫燒殺、雞犬不寧，叫市民跟著他們跑，不跑就當“赤色分子”處分。水原前線，便(www.lz13.cn)出現了一幅人間最慘的流民圖。無窮無盡的老百姓流亡在大風雪里，攜家帶口、啼饑號寒，頭上又不斷有敵機掃射，凍死的，餓死的，橫倒豎臥，遍地都是，許多人明白過來這是敵人的毒計，得空便往回跑。跑到漢江岸上，水深而冷，小孩過不了河。志愿軍的戰士脫了鞋，把小孩扛到肩上，來往將他們送到北岸。受騙的市民這才嘆息著說：“志愿軍是仁慈的軍人！”一傳十，十傳百，往回跑的人更多了，陸陸續續的，白天黑夜不斷。　　麥克阿瑟真在做白日夢，這兩天拚湊著他的殘兵敗將，又向水原騷擾。白天，漢城能聽到隆隆的炮聲，一到晚上，城南的遠空打起許多照明彈，火燒似的一片通紅。但是有強大的志愿軍和人民軍在，敵人又要碰得頭破血流的。一月三十號晚上，我出漢城，遇到許多志愿軍的同志，挑著擔子，趕著牲口，都是從城里買菜回去的。往前，迎面又碰見許多卡車，四套馬大車，裝滿又白又肥的大豬，從后方運上前線。陰歷年到來了，我們的志愿軍正準備著度過一個勝利春節。　　一九五一年二月初，于朝鮮。　　《人民日報》　1951年3月14日　　 楊朔作品_楊朔散文集 楊朔：敬禮，英雄的志愿軍 楊朔：鴨綠江南北分頁：123

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